L’autre jour, un abonné TikTok m’a demandé : “Ia ora na Teiki ! Je pars aux États-Unis et j’ai envie de découvrir des plats que je ne trouve pas à Tahiti. Tu as des suggestions ?”
Ça, c’est une question que j’adore ! Pour moi (et pour beaucoup de Tahitiens), le ma’a est une vraie passion, alors voici les 10 plats que je te conseille de goûter pendant ton séjour aux US !
1. Les pizzas 🍕
Oui, on a des pizzas à Tahiti, mais celles-ci, tu ne les trouveras pas au fenua :
- Deep Dish : Originaire de Chicago, cette pizza épaisse est remplie de sauce, fromage, et garnitures. Chaque part pourrait être un repas entier.
- New York Style : Super fine et croustillante, elle est parfaite pour être mangée en marchant. Si tu passes par Las Vegas, essaie le secret spot Secret Pizza au Cosmopolitan.
- Detroit-Style : Rectangulaire, avec des bords croustillants et caramélisés. Moins épaisse que la Deep Dish, mais tout aussi délicieuse.
2. La cuisine mexicaine 🌮
Aux US, surtout en Californie et au Texas, les restos mexicains sont PARTOUT. Pour une première expérience, je te conseille :
- Tacos : Al Pastor ou Carne Asada.
- Burritos : Une galette bien garnie, pleine de saveurs.
- Quesadilla : Une tortilla fondante avec du fromage et souvent de la viande ou des légumes.
L’astuce ? Va dans un food truck (comme nos roulottes à Tahiti), et tu ne seras pas déçu. Pour repérer une bonne roulotte authentique, consulte mon guide ici.
3. Le BBQ texan 🍖
Si tu es fan de viande, bienvenue au paradis ! Le BBQ américain est une institution :
- Brisket : Du bœuf tendre, cuit lentement pendant des heures.
- Ribs : Les côtes levées fumées, tendres et juteuses.
- Pulled Pork : Du porc effiloché qui fond en bouche.
Les portions sont souvent généreuses, alors viens le ventre vide.
4. La cuisine éthiopienne 🥘
Peu connue, mais à essayer absolument ! Les plats sont servis sur une grande crêpe appelée injera, accompagnée de viandes mijotées et de légumes épicés. Une explosion de saveurs totalement inconnue pour les Tahitiens !
Le top : tu manges avec les doigts, comme pour le ma’a tahiti !
5. La cuisine asiatique 🍜
Aux US, grâce aux nombreuses communautés asiatiques, tu trouveras plein de plats délicieux qu’on ne trouve pas à Tahiti. Mes préférés :
- BBQ coréen : À volonté, avec des viandes grillées directement à table.
- Ramen : Ces soupes japonaises parfaites pour les journées fraîches.
- Cuisine chinoise : Très différente de ce qu’on connaît à Tahiti, souvent plus épicée et variée.
6. La cuisine méditerranéenne 🥙
Pour quelque chose de frais et savoureux, essaye :
- Falafels : Des boulettes à base de pois chiches.
- Houmous : Une purée de pois chiches à déguster avec du pain pita.
- Gyros : Des wraps garnis de viande grillée, légumes, et sauce tzatziki.
Parfait pour un repas léger, plein de saveurs.
7. Les petits-déjeuners américains 🥞
Un incontournable aux États-Unis ! Prépare-toi à un petit-déj bien copieux et sucré-salé : pancakes avec du sirop d’érable, œufs brouillés, bacon, saucisses, et bien plus. Rien à voir avec le milo sao !
8. Les bagels 🥯
Un classique de New York : des pains ronds et denses garnis (au choix) de fromage à la crème, saumon fumé, œuf, avocat, bacon, et plus encore. Parfait pour un snack rapide.
9. Southern Comfort Food 🍗
Traduction : La cuisine réconfortante du Sud des États-Unis (Louisiane, Texas, etc.), généreuse et pleine de saveurs. Je te conseille :
- Poulet frit bien croustillant
- Mac & Cheese : Des pâtes au fromage ultra crémeuses
- Biscuits : Petits pains moelleux, souvent servis avec du beurre ou de la sauce
- Corn Bread : Un pain de maïs moelleux, légèrement sucré.
10. Les desserts 🧁
Les Américains sont les rois des desserts (sorry les Français). Impossible de tous les citer, mais voici mes favoris :
- Cheesecake : Crémeux et délicieux.
- Brownies : Moelleux et chocolatés.
- Cinnamon Rolls : Brioches à la cannelle.
- Pumpkin Pie : Parfaite pendant l’automne.
- Chocolate Chip Cookies : Les classiques biscuits aux pépites de chocolat.
Voilà, tāmā’a maita’i et profite bien de chaque découverte ! Et pour trouver les meilleurs restos où goûter ces plats, consulte mes guides ici.
